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餐具消毒使用洗碗机时的注意事项


时间:2012-09-17 17:59

 

餐具消毒使用洗碗机时的注意事项
  无论是家庭还是单位,餐具清洗餐具消毒都是很重要的,先说家庭,因为中国几千年的历史已经确定用手洗碗,所以家中所用洗碗机并不多,而在国外目前所用洗碗机的情况比较普遍。对单位而言,现在说明单位(企事事单位)大都提供成套的餐具,并且大都不锈钢的比较多,吃过饭后,一般直接放到有热水的洗碗机通过洗碗,等着下次再次使用。
 今天我所要说的是对酒店\饭店所用的一次性消毒餐具,包括:盘子、水杯、筷子、酒杯等餐具,大部分通过消毒餐具公司处理好,消毒好,外加一层包装,放到使用者的桌面上。
这里面大都通过洗碗机进行处理过,洗碗机使用时应该注意如下:
1、洗碗机是电气设备,要特别注意安全,尤其是插电的部分要注意安全,以防水电相融而引起安全事故。
2、使用洗碗机要注意防止垃圾堵塞下水口,如破碎的茶杯、茶托、玻璃杯、碟子、小碗、汤碗等。
3、脏污程度较轻的浅碗等;下碗篮适合放置碟、汤碗、餐盘、平锅、锅盖等,准确摆放餐具在餐具放入之前,用工具将餐具表面的残渣大致清理一下;如果有不易洗涤的残渣应浸泡1-2小时后再放入洗碗机。
4、机内必须保持清洁干净,为防止内部产生异味,每月应作一次清洁。
 现在洗碗机大都分都采用不锈钢全制全壳,所以适当的打扫卫生也是应该的。
 
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