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错误洗碗方式,是健康风险


时间:2012-08-04 12:20

 

错误洗碗方式,是健康风险一般人出现肠道感染,很少观察是否"洗碗"出错造成。肠道传播疾病的细菌种类很多,不当的洗碗方式,很容易让有些细菌产生或附着在锅碗盘筷的周遭,进而在用餐使用后,威胁肠道与消化系统健康。
    改善之道用餐结束后立即洗碗,不宜浸泡后才清洗,如此容易滋生细菌,且浸泡时间越长,越容易滋生细菌。
    有些人只注意洗碗盘的内部,不注意洗碗盘底,结果叠碗盘时,造成碗内与碗底之间的细菌感染 。因此洗碗时,内外都要洗得彻底。
    最好在水龙头下,用流动水清洗。
    用热水洗碗,热水的去污力较强。
    菜瓜 布、抹布经常是细菌滋生的温床,每次使用后需拧干、晒干,并经常换新。
    戴上手套洗碗,避免刺激皮肤 ,引起富贵手。
    最好把油腻及不油腻的杯盘碗碟分开清洗。
    餐具材质不同,需要的冲洗时间也不同;例如不锈钢、玻璃材质的表面孔隙较小,容易被洗干净,清洁剂不易残留;表面孔隙较大的陶瓷、塑胶、树脂等餐具,例如:砂锅、大汤碗等,更得多冲洗几次。
    改善之道不使用清洁力强的洗碗精,虽然洗干净了碗盘,但残留化学成分的机率大。
    洗碗精使用量愈少愈好,可以用水稀释原液后再使用;或先用卫生纸擦掉油污,再用热水洗即可。
    不太油腻的碗盘,直接用热水冲洗即可。
    选择有“环保标示”的洗碗精,洗碗精的界面活性剂含50%以上天然原料,分解度达95%以上,且不含磷、萤光剂、含氯漂白剂、甲醛水等添加剂。
    选择天然界面活性剂,例如苦茶粉、无患子 等,对健康无负担,且分解后可以融入自然界,不会对生态造成破坏。
    合成界面活性剂洗碗精的健康风险一般市售的洗碗精,为达到洗净效果及低廉成本,大都使用合成界面活性剂。虽然溶解力好,洗净能力强,但无法完全被自然分解,对人体有害,造成富贵手、破坏肝脏细胞、引起贫血、造成畸型儿;若使用含三氯沙的洗碗精更可能致癌。并且界面活性剂会经由家庭废水排放到溪流中,破坏生态。
 

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